スナップえんどう、と聞いて心が色めき立った経験、ありますか？

食卓で見かけても、ささやかに春の訪れを感じるくらいで、

テンションが昂るあまり手が震えてお箸もうまく持てないわ、

コップは倒れるわイスからは転げ落ちるわ、なんてことには

決してなりませんよね。

きっちりと確実に仕事はするが想定を超えることも下回ることもない、

俺が俺がとしゃしゃり出てくることもない、

良く言えば安定感と周りを引き立てる控えめな性格が売りの地味な存在。

そんなスナップえんどうが一躍スターダムにのし上がるという春の珍事が

昭和学園で起きています。

昭和学園の畑で採れたプリップリのスナップえんどうを

大豊作のためなんと1袋約200gで100円で販売しているんです！

最初は「スナップえんどうか・・・うーん、茹でてマヨくらいよね」と

なかなか職員の手も伸びなかったんですが、

口コミって強いですね、一人の職員が買って絶賛したところ、

翌日からは袋に詰めるそばから売れていく爆売れ状態に。

確かに爽やかでやさしい甘みとプリプリとした豆の食感で、

お箸が止まらなくなるおいしさなんです。

「シンプルに茹でて塩」だの「結局は茹でてマヨネーズに戻る」だの

「茹でてマヨネーズをビールに合わせてこそ」だの

「マヨにコチュジャン混ぜてみ」だの、「優勝はバターで炒めて塩コショウ」だの

職員同士それぞれの食べ方を持ち寄り、

「天ぷらにしたらおいしかった」の声には「間違いない」との唸り声があがったり、

「夜な夜な妻と一緒にさやの筋を取りながらコミュニケーションを図り、夫婦仲が改善しました」と

意外な心の栄養摂取効果の報告まで飛び出す始末。

まさかスナップえんどうについてこんなに熱い気持ちでキーボードを叩く日が来るなんて

想像していませんでしたが、

次の収穫までにスナップえんどうのレシピを開拓し、

新たなスナップえんどうの扉を開く準備をしておきたいと思います。

今年もあっという間に師走に入りました、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

この時期はお鍋やおでん熱々のおうどんなど、あたたかい食べ物が恋しくなりますね。

日々、寒さがつのりますので体調など崩されませんようご自愛ください。

今回はさくら園の給食の一部をご紹介させていただきます。

ごはん・さかなのいそべ揚げ・ひじきの胡麻マヨあえ・豆乳みそしる・飲むヨーグルト

食パン・ローストチキン・いちごジャム・野菜カレースープ・フルーツポンチ

やきそば・はんぺんチーズフライ・かきたま汁・ほうれんそうむしパン

七夕そうめん・おにぎり・お星さまゼリー

キャロットごはん・こいのぼりハンバーグ・オニオンリングフライ・野菜スープ・ゼリー

ちらしずし・鮭のパン粉焼き・すまし汁・ひなあられ

鬼さんライス・ツナキャベツ・コンソメスープ・豆むしパン

いかがでしたか？？

気になるメニューなどありましたでしょうか？

子どもたちが元気にモリモリ給食を食べている姿をみると、こちらまで元気をもらって、

とってもうれしい気持ちになります✨

さくら園の給食を食べて、食べることが好きになってくれたらとてもうれしいです。

やまと更生センターでは、利用者の皆さんの食事の好みを把握するために、

毎年、利用者の各ご家庭にアンケートを配布して調査を行なっています。

今年度もアンケート調査にご協力いただき、ありがとうございました！

「一番好きな食べ物を一つ選んでください」の項目では、

「全部好きなので選べません!」と、回答に悩んだ方もいらっしゃいましたが、

各個人の好みを知ることができ、新たな発見でした！

センターでの食事を楽しみにしてくださる方が多く、いただいたご意見を参考に、

今後もおいしい給食を提供していきたいと思っております。

（やまと更生センター栄養士より）

～嗜好調査アンケート結果～

【一番好きな主食は?】　

　1位：麺(24人)　2位：ご飯(21人)　3位：パン(5人)

【一番好きなおやつは?】　

　1位：ケーキ(20人)　2位：ポテトチップス(16人)　3位：チョコレート(7人)　　　

【カツカレー or からあげカレー】

　カツカレー30人／からあげカレー24人

　☆結果はカツカレーの方が人気でした☆

今回のアンケートで「豆腐チャンプル」のレシピが知りたいとの声が Continue reading →

11月26日（土）、宗像市にある太陽園さんでみかん狩りを行いました。

太陽園のスタッフの方から説明を受けているときの子どもたちの表情は真剣そのもの。

説明後は各グループに分かれてレッツみかん狩り！

はさみを使ってどんどんみかんを狩っていきます。

狩り方に慣れてくるとどんどんスピードアップして、

予定していた時間よりも早く狩り終わりました！

みんな頑張りました(^▽^)/

午後は収穫したみかんのしぼり汁を使って蒸しパン作りをしました！

ここでも職員の説明をきちんと聞いて美味しい蒸しパンを作り上げることができました。

活動の最後にみかん受け渡し式を行いました。

名前を呼ばれるとみんな笑顔で前に出てきて

みかんの入った袋を受け取っています。

いつもは見せないような満面の笑みになる子どももいて、

実際に収穫したみかんの重みを実感し達成感を味わう

いい機会になったことだと思います。

10月18日（日）ケアホーム若杉で毎月恒例の「おやつバイキング」を開催しました。

今回はハロウィンにちなんで、ハロウィン・パフェを実施しました。

プリン・ゼリー・ヨーグルト等で出来た6層の上に各自、

チョコ大福・ピノ・チョコレートソース・ローストココナッツ等を乗せて

最後にポッキーで飾りました。

6層の中に季節の果物を盛り秋の味覚を堪能しました。

みんなパフェに夢中で「あっ」と言う間にペロリ！

残暑がまだまだ厳しいこの頃、いかがお過ごしでしょうか！！

日の短さや虫の音色が秋の訪れを感じさせてくれる季節となりました。

だいぶ過ごしやすくなり、食欲も高まってきましたね✨

今回は食欲の秋ということで、さくら園の給食の一部をご紹介させていただきます。

ごはん・とんかつ・レタス・ナポリタンスパゲティ・野菜スープ・さつま芋モンブラン

カレーライス・野菜サラダ・フルーツヨーグルト

えびピラフ・ハンバーグ・ポテト・サラダ菜・野菜チャウダー・絞りだしクッキー

ごはん・サバのごま揚げ・野菜のマリネ・かぼちゃサラダ・みそ汁・まめぴよ（豆乳飲料）

和風スパゲティ・アメリカンドック風・コンソメスープ・ゼリー

ハンバーグサンド・型抜きチーズ・鶏と野菜のスープ・バナナ

かしわうどん・じゃこと青菜のおにぎり・飲むヨーグルト

いかがでしたか？？

気になるメニューなどありましたでしょうか？

嫌いな食材も、くり返し出てくることによって食べることができるようになったお子さんもいます。

クラスに行くと、「ぜんぶ、からっぽになったよ！」「〇〇がたべれたよ」などの報告に来てくれる子もいて、

また心を新たに給食作りガンバロウッという気持ちにさせてくれます。

さくら園の給食を食べて、食べることが好きになってくれたらとてもうれしいです。

8月19日金曜日に、やまと更生センターでは夏祭りを開催しました。

連日の雨も当日はピタリとやみ、青空に見守られながら、

夏祭りにちなんだレクレーションを行いました。

カラフルなブースが並び始めると、「あれ何かな？」「早くやりたい！」とみんなワクワク…

今年は「輪投げ」「射的」「ヨーヨー釣り」「くじ引き」の４つの体験ブースをつくりました。

どのブースも大盛り上がりで、みんなの笑顔がいっぱいでした(*’▽’)

待ちに待った昼食は「夏祭り屋台風弁当」！

焼きそばやからあげ、チョコバナナなどが入った、

見て楽しい！食べておいしい！！お楽しみメニューでした。

景品や手作りのうちわなど、たくさんのお土産を持ち帰った1日になりました♪

8月21日（日）、ケアホーム若杉の昼食で「素麺食べ放題」を実施しました。

最初に盛られた皿の中には、たくさんの素麺。

すぐにお腹がいっぱいになるかと思いきや、

各テーブルから次々と「おかわり」と元気な声が上がり、職員は大忙しでした。

2種類のつゆ（鰹出汁と胡麻）で味の変化を楽しみ、

最後にアイスを食べ、夏の風物詩を心ゆくまで堪能していました。

7月1日(金)やまと更生センターは、開所して23周年を迎えました。

例年、開所記念を行っていることもあり、利用者の皆は数日前からワクワク、ドキドキしていました。

献立表にも「お楽しみメニュー」と記載していたことから、当日はさらにワクワク、ドキドキは最高潮。

来所すると、「今日の給食何だろー」と友達同士で互いに予想し盛り上がっていました。

活動では、過去行った行事などの写真をスラードショー形式で鑑賞しました。

皆が大好きな曲とともに、自身の写真が映像で流れると、歓声を上げたり、大きな拍手をして盛り上がりながら、

思い思いに感想を述べていました。

また、当日の皆の様子をご家庭でも見て頂けるように、フォトフレームの作成を行いました。

一つ一つ丁寧にシールを貼る人もいれば、色鉛筆やマジックを使いカラフルに仕上げる人もいるなど、

オリジナリティー溢れる世界に一つだけのフォトフレームが完成しました。

完成したフォトフレームを見せて回り、嬉しそうに話している利用者の姿がとても印象的でした。

そしてお楽しみの給食は・・・

たくさんのお刺身が入った、「海鮮ちらし寿司」に、皆が大好きな唐揚げ・ハンバーグ・エビフライの入った

「お楽しみ詰め合わせ」を頂きました。

コロナ禍前のバイキングを期待する声も多くあった中、

当日のメニューを見て、皆大喜びし満面の笑顔で口をいっぱいにして食べている姿が印象的でした。

コロナ禍はまだ続きそうですが、皆の期待に沿える行事や活動を今後も企画していきたいと思います。

またこれからの時期は暑い日が続きますので、小まめな水分補給や室温の調整などで熱中症対策をし、

この暑さを楽しみながら一緒に過ごしていきたいと思います。

お陰様でケアホーム若杉は10周年を迎えました！！

平成24年4月に開所し、出会い、別れ、笑い、涙…と色々なことがありましたが、

入居者の皆さん、職員共に毎日を元気に過ごすことができていることに感謝♡を

申し上げます。

先日、お祝いイベントを行いました。

「ケアホーム若杉ができて10年経ちました。今日はお祝いですよー。

みんなでケーキを食べましょう」

「やったー！！」

ここで思い出話等、したかったのですが、入居者の視線はケーキに釘付け…。

キラキラ眩しいイチゴのショートケーキの魅力に負けてしまい、早々に乾杯をしました。

「おいしいー！」

「ケーキ好きぃー！」

ニコニコとおいしそうにケーキを頬張る姿に、

もう、言葉はいらないなぁと思いました。

今後、20年、30年と入居者が年を重ねていく中でも「おいしい」や「楽しい」、

「○○したい」等を提供し続けるケアホーム若杉でありたいと思います。

今後とも、宜しくお願い致します。

ケアホーム若杉

サービス管理責任者　中靏

突然ですが、“そうめんのり”をご存知でしょうか？　

ぷにゅぷにゅでしこしこの弾力のある食感で黒いニョロニョロしたもの。

なかなか分かりづらい表現になってしまいましたが、

今日は給食にこの“そうめんのり”が初登場しました！！

“そうめんのり”は福岡県の宗像でしか売られていない海藻の一種で、

主にエビやカニが生息する海域で採取できるものなんだそうです。

そうめんのりの旬はちょうど今時期。

４月下旬から５月下旬、ほんの１ヵ月しか採れません。

一部では「ふともずく」と呼ばれているそうですが、

食感は明らかにもずくとは違います。

なぜ宗像界隈でそうめんのりと呼ばれるようになったのかは謎のようです。

やまとは宗像のお魚やさんから仕入れをしているので、

この時期だけの特別な味をぜひみんなに！と出してみましたが、

なんせ…見た目が…黒い…。

食べてくれるかなぁと心配しましたが、ほとんどの方が食べてくれていました＾＾

普段は食べない料理や食材も給食でみんなと一緒なら食べられる魔法がある！

今日もからっぽになった食器を見てニヤニヤするやまと栄養士でした☆

・じゃこと葱のチャーハン

・はるまき

・そうめんのり

・わかめスープ

・豆乳ブラマンジェ

翌日のお昼のお弁当をみんなで投票して決める、「お弁当選挙」を行いました。

ただ単に投票するだけでは物足りないので、

投票前にみんなでそれぞれのおかずの良さをアピールし、心を揺さぶっていきます。

「私はロースかつ！」と、駆け引きもあったり…

アピール合戦後に、いざ投票！

記入台や投票箱を設置して雰囲気を作り、みんなの表情も真剣そのものです。

果たして多く票を集めたのは、お弁当の定番「からあげ太郎」か…

たまに無性に食べたくなる「チキン南蛮二郎」か…

はたまた、お弁当の新定番に名乗り出た「ロースかつ子」か…

開票の結果！

からあげ太郎8票、チキン南蛮二郎5票、ロースかつ子6票！

やはりお弁当の定番は強かったー！

しかし、予想を上回る接戦に驚き。

最後まで結果が分からずドキドキわくわくでした！

ケアホーム若杉では、毎月おやつバイキングを開催しています。

９月は年に一度のケーキバイキングでした。

今回は、秋らしくモンブランやカボチャのタルトがテーブルに並びました。

みんな笑顔でケーキを選んでいます。

事前アンケートでは、牛乳が好き!!という意見が多かったので、今回の飲み物は牛乳です。

みんなあっという間にケーキを完食しました(^-^)

10月のおやつバイキングのテーマは「和」。

和菓子が苦手な利用者もいるので他の種類のおやつもありますが、

和菓子は嫌いと言っていた利用者があんこチャレンジ！

すると、「おいしい～」と言って、おはぎを食べていました。

利用者みんなのスイーツのように甘～い笑顔をたくさん見ることができました。